Edel sider blir laget av ekteparet Gjermund og Arita på gården Åkre i Hardanger, med god hjelp av seniorgenerasjonen Marit og Olav. Gården ligger i utfordrende terreng, men likevel helt optimalt for å produsere de beste eplene for en syrlig, frisk og balansert sider. I ti generasjoner har familien på Åkre perfeksjonert metoden for å høste de beste eplene som naturen har å by på. Kvalitet, smaksoppleving, kortreist, økologisk, naturlig og elegant er noen av nøkkelordene når produktene ble til, og som gjenspeiles i smaken.